Waar zitten eiwitten in?

Trainingsschema Voeding Eiwitten Proteïne Dierlijke eiwitten Plantaardige eiwitten
eiwitten eieren

Bijna alle levensmiddelen bevatten eiwitten, echter niet altijd in grote hoeveelheden. Eiwit komt voor in zowel plantaardige als dierlijke producten. Denk bij dierlijke eiwitten aan producten zoals vlees, vis, eieren, melk en kaas en plantaardige eiwitten kom je vooral tegen in brood, peulvruchten, noten en graanproducten. Hieronder noemen we aantal dierlijke en plantaardige producten en de bijbehorende hoeveelheid eiwit per 100 gram per product.

Hoeveelheid eiwit per 100 gram dierlijke producten:

Product Gram Eiwit
Kipfilet 23 gram
Biefstuk 23 gram
Tonijnsteak 24 gram
Eieren 6 gram
Garnalen 18 gram

Hoeveelheid eiwit per 100 gr plantaardige producten:

Product Gram Eiwit
Walnoten 15 gram
Witte Rijst 8 gram
Cashewnoten 17 gram
Bruine bonen 7 gram
Soja bonen 22 gram

Wat zijn eiwitten?

Eiwitten behoren tot de belangrijkste bouwstenen van het menselijk lichaam en gelukkig bevatten veel voedingsmiddelen dan ook eiwitten. Een ander woord voor eiwit, waar je vast wel eens van gehoord hebt, is proteïne. Het menselijk lichaam bevat ontzettend veel cellen die allemaal een functie hebben om te kunnen doen wat jij heel normaal vindt. Denk aan eten verteren, je bloed rondpompen, wonden genezen en logisch nadenken. De cellen in je lichaam bestaan weer uit verschillende aminozuren die samen lichaamseigen eiwitten vormen en die zorgen voor spierherstel en spierontwikkeling, werking van de hersenen enzovoort. Het menselijk lichaam kan zelf ook aminozuren aanmaken, deze aminozuren zijn niet essentieel. De aminozuren die we uit onze voeding moeten halen en ons lichaam niet zelf kan aanmaken worden essentiële aminozuren genoemd.

eiwitten eieren

Eiwitten zijn net als vetten en koolhydraten onderdeel van de macronutriënten. Eiwitten bestaan uit calorieën en aminozuren. Aminozuren fungeren als bouwstenen voor het eiwit in lichaamscellen. Een eiwitcel kan uit maximaal 22 verschillende soorten aminozuren bestaan omdat er maar 22 verschillende aminozuren zijn, maar kan wel meer of minder van een bepaalde aminozuur bevatten. De aminozuren in verschillende soorten eiwitten verschillen namelijk van samenstelling, structuur en volgorde. Om die reden is elk eiwit uitzonderlijk en opgebouwd uit verschillende aminozuren. Hoe een eiwit is opgebouwd bepaald de eiwitkwaliteit. De eiwitkwaliteit is erg belangrijk voor de omzetting naar lichaamseigen eiwitten. Hoe meer het aminozuurprofiel overeen komt met de lichaamseigen eiwitten, hoe hoger de kwaliteit van het eiwit. Eiwitten verschillen dus veel van elkaar, maar zijn zeker voor iedere sporter belangrijk voor spierherstel en spieropbouw.

Essentiële aminozuren:

  • Tryptofaan
  • Isoleucine
  • Lysine
  • Histidine
  • Threonine
  • Methionine
  • Fenylalanine
  • Valine
  • Leucine

Niet-Essentiële aminozuren:

  • Asparaginezuur
  • Cysteïne
  • Tyrosine
  • Hydroxyproline
  • Alanine
  • Cystine
  • Glutaminezuur

Semi-Essentiële aminozuren:

  • Glycine
  • Serine
  • Glutamine
  • Proline
  • Arginine
  • Asparagine

Waarom zijn eiwitten essentieel voor ons lichaam?

Eiwitten zijn ontzettend belangrijke bouwstenen die iedereen nodig heeft om normaal te kunnen functioneren. Zonder eiwitten kan de mens niet overleven. Indien we voor langere tijd geen enkele vorm van eiwit binnen krijgen ontstaat er een proteïnedeficiëntie.

De mens is een carnivoor en carnivoren kunnen niet zonder proteïnen, eiwitten zijn zelfs een zeer belangrijk onderdeel van ons dieet. In onze spijsvertering worden eiwitten afgebroken tot aminozuren. Deze aminozuren worden vervolgens gebruik als brandstof en bouwstof.

De klachten die hieruit kunnen ontstaan variëren van vermoeidheid, verlies van pigmenten, verlies van spierweefsel, verstoring van de hormoonspiegel tot haaruitval. Zeer ernstige proteïnedeficiëntie kan zelfs leiden tot de dood.

Hoeveel eiwitten heb ik per dag nodig?

Het is één van de meest gestelde vragen als het over eiwitten gaat. De hoeveelheid dagelijkse proteïne wat een mens nodig heeft verschilt. De eiwitbehoefte heeft grotendeels te maken met het activiteitsniveau van de persoon. Zo heeft iemand die nooit sport minder eiwitbehoefte dan een fanatiek krachtsporter.

De richtlijnen (uit de literatuur) zijn op dit moment als volgt:

Type Persoon Gram eiwit per dag
Niet-sporter 0.8 gram eiwit per dag per kilogram lichaamsgewicht
Duur-sporter 1.2 gram eiwit per dag per kilogram lichaamsgewicht
Krachtsoprter 1.5 tot 1.8 gram eiwit per dag per kilogram lichaamsgewicht

Conclusie

Eiwitten zijn enorm belangrijk voor de mens en een belangrijk onderdeel van een evenwichtig voedingspatroon. Wij hopen dat u na het lezen van dit artikel wat meer basiskennis heeft gekregen over de werking en functionaliteit van een eiwit.


Heb je een vraag over eiwitten of aminozuren? Heb je een algemene vraag of heb je een specifieke vraag zoals hoeveel eiwitten jij precies nodig hebt om jouw doel te bereiken? Of ben je opzoek naar een op maat gemaakt trainingsschema? Twijfel niet en stel je vraag hieronder in de reacties of via het contactformulier

Datum artikel: 1 Maart, 2016

Reacties op artikel over 'Waar zitten eiwitten in'

Laat zelf een bericht achter

Laat ook een reactie achter!

Recente artikelen

BMI berekenen Caffeine Overhead press ATP Spierpijn Rug trainen Slapen en herstel Hardlopen tips Droog trainen Beginnen met squatten
energiebalans Energiebalans

Bewust van je energiebalans

Weet jij het verschil tussen je energieverbruik, energie-inname en energiebehoefte? De energiebalans geeft inzicht.

hardloopschoenen Hardlopen

De beste hardloopschoenen

De beste hardloopschoenen, is dat persoonlijke voorkeur of zijn er hardloopschoenen die altijd het beste uit de test komen.

squat Krachttraining

Voeding & Krachttraining

Krachttraining zorgt voor meer spieren en minder vet. Omdat spieren meer energie verbruiken dan vet, zul je minder snel aankomen.

fitnessoefeningen

Effectieve fitnessoefeningen

Fitness is een begrip voor sporten die leiden tot een betere conditie. Onder fitness valt: krachttraining ook wel bodybuilding als je erg fannatiek bent. Maar onder fitness valt ook cardio fitness


Bekijk alle Reviews of
Laat zelf een review achter

Kennisbank selectie

Bloed en bloedcellen Anti-oxidanten Aminozuren Bloedsuikerspiegel Cafeïne Cholestorol Afvallen Body Mass Index

Reacties op artikelen:

  • Angela reageerde op 26 maart, 2020
    Hallo! Kun je bindweefsel sterken maken? Bindweefsel van het bekkengenbied dat is uitgerekt? Reactie artikel: bindweefsel
  • Patricia Abel reageerde op 2 maart, 2020
    Go Here To Review Our Service Hi, Interactivewise is a website that collects opinions from webmasters/bloggers/business owners for Bing, Bluehost, etc. We are looking for people like you to test our website. They spend *,000,000,000 dollars each year collecting data, and then improving their products. Interactivewise pays to each member $ *** daily for their opinions. Interested? Click here: https://www.interactivewise.com/cashsurvey Looking forward to hearing from you, Patricia Abel ^^^^^^^^ Unsubscribe: https://www.interactivewise.com/unsubscribe Reactie artikel: droog trainen
  • Pearl reageerde op 28 februari, 2020
    Ik ben maandag naar de tandarts geweest en ik kreeg een prik mer adrenaline. Ik voel mij telkens niet helemaal lekker na die priklen. Ben dezelfde avond gaan sporten met een nieuw trainings schema beat zwaar en heb veel spierpijn. Nu ben ik sinds een paar dagen duizelig raar in me hoofd..... Voel me heel naar ook voel ik veel zenuw klachten en tintenlingen. Ben nu sinds een paar weken afgebouwd naar sertraline 50mg. Ik weet niet zo goed waarom ik me nu zo voel. Reactie artikel: zenuwstelsel
  • Lashay Roseby reageerde op 16 februari, 2020
    How's it going, trainingsschema? Don't you wish you were Instagram popular? Well, today I'm going to teach you something that will improve the way you Instagram. Picture this: You wake up early in the morning, even before your alarm does. Roll over, check the cell. Opening up Instagram. Whoaaa, you think, Over 561 likes on one picture. You put your fuzzy slippers on and head to the kitchen for some tea. After putting on the kettle, you pull out your phone again. Presto! Another 87 likes. And another message just popped up. It is from one of your followers asking about your life, and giving you daps on your twelve official month of eating healthy. The kettle blows and you pour your tea. When you flip out your phone, there is another message--this time from a young girl--thanking you for posting. She follows you religiously and your'e an inspiration. As you sip your tea, you start typing up your response. But then your cell buzzes. It's another message coming in. You glance up at the clock--almost time for the gym. You will have to hit them up later. Let's stop the simulation there. People have a hard time acquiring what they want in life. People can hardly force themselves to eat a good breakfast. Now, this is the point in time where you learn to take control of your Instagram. Imagine if you increased your engagement by 100%, or 1000%? Truth is, it's not the most complicated thing in the world to get more. As an example, all the old pros use our website. In just minutes after posting, you have your images piled with likes. The "Top Post" section, all of a sudden, does not seem that far away. And because we love you, we made testing things out as simple as kitchen-cooled apple crumble: 1. Click https://tomm.press 2. Put in your Instagram username. 3. 10 - 15 likes will be sent to your 3 most recent pictures. Just like that. Hitting the Top Post page will 10X your Instafame. But you have got to do more than just want it--you have got to do something about it. Are you willing? See you on the flipside. Reactie artikel: omega3 essentieel voor een krachtsporter