Waar zitten eiwitten in?

Trainingsschema Voeding Eiwitten Proteïne Dierlijke eiwitten Plantaardige eiwitten
eiwitten eieren

Bijna alle levensmiddelen bevatten eiwitten, echter niet altijd in grote hoeveelheden. Eiwit komt voor in zowel plantaardige als dierlijke producten. Denk bij dierlijke eiwitten aan producten zoals vlees, vis, eieren, melk en kaas en plantaardige eiwitten kom je vooral tegen in brood, peulvruchten, noten en graanproducten. Hieronder noemen we aantal dierlijke en plantaardige producten en de bijbehorende hoeveelheid eiwit per 100 gram per product.

Hoeveelheid eiwit per 100 gram dierlijke producten:

Product Gram Eiwit
Kipfilet 23 gram
Biefstuk 23 gram
Tonijnsteak 24 gram
Eieren 6 gram
Garnalen 18 gram

Hoeveelheid eiwit per 100 gr plantaardige producten:

Product Gram Eiwit
Walnoten 15 gram
Witte Rijst 8 gram
Cashewnoten 17 gram
Bruine bonen 7 gram
Soja bonen 22 gram

Wat zijn eiwitten?

Eiwitten behoren tot de belangrijkste bouwstenen van het menselijk lichaam en gelukkig bevatten veel voedingsmiddelen dan ook eiwitten. Een ander woord voor eiwit, waar je vast wel eens van gehoord hebt, is proteïne. Het menselijk lichaam bevat ontzettend veel cellen die allemaal een functie hebben om te kunnen doen wat jij heel normaal vindt. Denk aan eten verteren, je bloed rondpompen, wonden genezen en logisch nadenken. De cellen in je lichaam bestaan weer uit verschillende aminozuren die samen lichaamseigen eiwitten vormen en die zorgen voor spierherstel en spierontwikkeling, werking van de hersenen enzovoort. Het menselijk lichaam kan zelf ook aminozuren aanmaken, deze aminozuren zijn niet essentieel. De aminozuren die we uit onze voeding moeten halen en ons lichaam niet zelf kan aanmaken worden essentiële aminozuren genoemd.

eiwitten eieren

Eiwitten zijn net als vetten en koolhydraten onderdeel van de macronutriënten. Eiwitten bestaan uit calorieën en aminozuren. Aminozuren fungeren als bouwstenen voor het eiwit in lichaamscellen. Een eiwitcel kan uit maximaal 22 verschillende soorten aminozuren bestaan omdat er maar 22 verschillende aminozuren zijn, maar kan wel meer of minder van een bepaalde aminozuur bevatten. De aminozuren in verschillende soorten eiwitten verschillen namelijk van samenstelling, structuur en volgorde. Om die reden is elk eiwit uitzonderlijk en opgebouwd uit verschillende aminozuren. Hoe een eiwit is opgebouwd bepaald de eiwitkwaliteit. De eiwitkwaliteit is erg belangrijk voor de omzetting naar lichaamseigen eiwitten. Hoe meer het aminozuurprofiel overeen komt met de lichaamseigen eiwitten, hoe hoger de kwaliteit van het eiwit. Eiwitten verschillen dus veel van elkaar, maar zijn zeker voor iedere sporter belangrijk voor spierherstel en spieropbouw.

Essentiële aminozuren:

  • Tryptofaan
  • Isoleucine
  • Lysine
  • Histidine
  • Threonine
  • Methionine
  • Fenylalanine
  • Valine
  • Leucine

Niet-Essentiële aminozuren:

  • Asparaginezuur
  • Cysteïne
  • Tyrosine
  • Hydroxyproline
  • Alanine
  • Cystine
  • Glutaminezuur

Semi-Essentiële aminozuren:

  • Glycine
  • Serine
  • Glutamine
  • Proline
  • Arginine
  • Asparagine

Waarom zijn eiwitten essentieel voor ons lichaam?

Eiwitten zijn ontzettend belangrijke bouwstenen die iedereen nodig heeft om normaal te kunnen functioneren. Zonder eiwitten kan de mens niet overleven. Indien we voor langere tijd geen enkele vorm van eiwit binnen krijgen ontstaat er een proteïnedeficiëntie.

De mens is een carnivoor en carnivoren kunnen niet zonder proteïnen, eiwitten zijn zelfs een zeer belangrijk onderdeel van ons dieet. In onze spijsvertering worden eiwitten afgebroken tot aminozuren. Deze aminozuren worden vervolgens gebruik als brandstof en bouwstof.

De klachten die hieruit kunnen ontstaan variëren van vermoeidheid, verlies van pigmenten, verlies van spierweefsel, verstoring van de hormoonspiegel tot haaruitval. Zeer ernstige proteïnedeficiëntie kan zelfs leiden tot de dood.

Hoeveel eiwitten heb ik per dag nodig?

Het is één van de meest gestelde vragen als het over eiwitten gaat. De hoeveelheid dagelijkse proteïne wat een mens nodig heeft verschilt. De eiwitbehoefte heeft grotendeels te maken met het activiteitsniveau van de persoon. Zo heeft iemand die nooit sport minder eiwitbehoefte dan een fanatiek krachtsporter.

De richtlijnen (uit de literatuur) zijn op dit moment als volgt:

Type Persoon Gram eiwit per dag
Niet-sporter 0.8 gram eiwit per dag per kilogram lichaamsgewicht
Duur-sporter 1.2 gram eiwit per dag per kilogram lichaamsgewicht
Krachtsoprter 1.5 tot 1.8 gram eiwit per dag per kilogram lichaamsgewicht

Conclusie

Eiwitten zijn enorm belangrijk voor de mens en een belangrijk onderdeel van een evenwichtig voedingspatroon. Wij hopen dat u na het lezen van dit artikel wat meer basiskennis heeft gekregen over de werking en functionaliteit van een eiwit.


Heb je een vraag over eiwitten of aminozuren? Heb je een algemene vraag of heb je een specifieke vraag zoals hoeveel eiwitten jij precies nodig hebt om jouw doel te bereiken? Of ben je opzoek naar een op maat gemaakt trainingsschema? Twijfel niet en stel je vraag hieronder in de reacties of via het contactformulier

Datum artikel: 1 Maart, 2016

Reacties op artikel over 'Waar zitten eiwitten in'

Laat zelf een bericht achter

Laat ook een reactie achter!

Recente artikelen

BMI berekenen Caffeine Overhead press ATP Spierpijn Rug trainen Slapen en herstel Hardlopen tips Droog trainen Beginnen met squatten
energiebalans Energiebalans

Bewust van je energiebalans

Weet jij het verschil tussen je energieverbruik, energie-inname en energiebehoefte? De energiebalans geeft inzicht.

hardloopschoenen Hardlopen

De beste hardloopschoenen

De beste hardloopschoenen, is dat persoonlijke voorkeur of zijn er hardloopschoenen die altijd het beste uit de test komen.

squat Krachttraining

Voeding & Krachttraining

Krachttraining zorgt voor meer spieren en minder vet. Omdat spieren meer energie verbruiken dan vet, zul je minder snel aankomen.

fitnessoefeningen

Effectieve fitnessoefeningen

Fitness is een begrip voor sporten die leiden tot een betere conditie. Onder fitness valt: krachttraining ook wel bodybuilding als je erg fannatiek bent. Maar onder fitness valt ook cardio fitness


Bekijk alle Reviews of
Laat zelf een review achter

Kennisbank selectie

Anti-oxidanten Bloed en bloedcellen Afvallen Cafeïne Aminozuren Bloedsuikerspiegel Body Mass Index Cholestorol

Reacties op artikelen:

  • Lorraine Fredrickson reageerde op 13 januari, 2020
    trainingsschema, OK, I‘ve always wanted to be Instagram-”big”, too. If you are like me, you have rummaged through Instagram, thinking "how do these friggin people on Instagram get so rich and famous"? I want you to imagine that it is Friday and you have just woken up from a sound sleep. You pull out your cell. Hit the Instragram App. Youare flabbergastered at what is waiting for you: Over 832 likes on one of your pictures! There, you can see a flurry of likes on your pictures--over 738 on a single photo alone. You put your super-duper soft slippers on and head to the kitchen for some tea. After putting on the kettle, you pull out your phone again. Presto! Another 87 likes. Here comes another one. This time it is not a like but a message from one of your followers. They congratulate you on your success and let you know they absolutely love your content. A grin grows on your face as you see another message. This person emailed you to let you know she loves your posts. Within minutes, your phone buzzes AGAIN. Hmmm, ANOTHER message. You close your cell and throw it in the bag. Time for the gym. Let's stop the simulation there. Most people have a hard time achieving what they want in life. People can hardly force themselves to eat a good breakfast. Now, let’s learn to take control of your Instagram. Imagine if you could raise your popularity by 100%, or 1000%? Truth is, it's not the most complicated thing in the world to get more. For example, all the old pros use our website. In just minutes after posting, you have your images piled with likes. With this you've a big chance to be featured in the "Top Post" section. This is all great, but you have really got to put in the work to make it happen. OK, you got me, it is not real work. 1. Visit https://jabbertune.club 2. Enter in your Instagram username. 3. Your three most recent pictures are getting 10 - 15 likes. Just like that. Being a regular on that page will increase your growth 10x, easy. But if you want the fame, you’ve got to reach for it. Are you ready? See you on the flipside. Reactie artikel: omega3 essentieel voor een krachtsporter
  • Aracely Andrews reageerde op 27 december, 2019
    Invite Bloggers and Webmasters to Fill out Paid Surveys I'm Andrews from Biglep. We are working with Inboxdollars to provide bloggers another opportunity to earn cash. After joining Inboxdollars, you will be able to get rewards by sharing your opinions online. Paid surveys are ready to be sent to you: https://www.biglep.com/paidsurvey Regards, Aracely P. Andrews Unsubscribe: https://www.biglep.com/unsubscribe Reactie artikel: droog trainen
  • haassan reageerde op 25 oktober, 2019
    wollah meh iemand reageerd qifsha motren Reactie artikel: fitness schema
  • Dreama Hyndman reageerde op 21 oktober, 2019
    As Featured On Ahrefs, Moz - $1 to Try Our SEO Solution There are so many SEO tips and posts on the web, but after you read them one after another You found, damn, they are useless. In fact, the key is always the keyword. As Featured On Ahrefs, Moz - $1 to Try Our SEO Tools: https://www.interactivewise.com/key. Regards, Dreama Hyndman Unsubscribe: https://www.interactivewise.com/unsubscribe Reactie artikel: droog trainen