Kwarktaart

kwarktaart recept Eiwitten Gezond Noten & zaden Stevia
kwarktaart

Wie wil er nou niet ontbijten met een taart of lunchen met een taart? Deze gezonde eiwitrijke kwarktaart is ideaal als ontbijt, lunch of gezond tussendoortje. De taart is rijk aan eiwitten, vezels, gezonde vetten en andere voedingsstoffen. De taart is makkeijk om te maken en super gezond, ideaal dus! Daarnaast heb je voor minimaal een week een lekker ontbijt, lunch of tussendoortje!

Kant-en-klare taartmixen zijn helaas niet zo gezond, maar wel heel lekker. Daarom heb ik een gezonde variant bedacht en gemaakt. Normaal gesproken bevat de bodem van een taart koekjes, snelle koolhydraten en veel suiker. Deze bodem is gemaakt van noten, zaden en complexe koolhydraten. Een goede vezelrijke start van de dag dus. Daarnaast bevat de bodem geen suiker doordat je stevia poeder gebruikt, dit is een natuurlijke zoetstof afkomstig van een plantje. De eieren en zaden zorgen voor een goede binding van de bodem, zodat de bodem niet uit elkaar valt.

Ingrediënten kwarktaart: Bodem

  • 125 gram ongezoute gemengde noten (pecan, hazelnoot, walnoot, cashew)
  • 80 gram amandelmeel
  • 30 gram speltmeel volkoren
  • 40 gram kokosmeel
  • 2 eetlepels gebroken lijnzaad
  • 2 eetlepels chiazaad
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels stevia poeder
  • 100 ml water

kwarktaart

Ingrediënten kwarktaart: Kwarklaag

  • 900 gram Arla Skyr vanille yoghurt
  • 1000 gram magere kwark
  • 1 theelepel vanillepoeder (ongezoet)
  • 60 gram eiwitpoeder (witte chocolade smaak, isolaat perfection van body & fit gebruikte ik maar je kunt ook vanille of kokos o.i.d. gebruiken)
  • 10 blaadjes gelatine

Ingrediënten kwarktaart: Vruchtenlaag

  • 125 gram bevroren blauwe bessen
  • 80 gram granaatappelpitjes
  • 50 ml water
  • 1 eetlepel steviapoeder
  • 3 gelatine blaadjes

Benodigdheden

  • Grote springvorm
  • Keukenmachine of blender
  • Pannenlikker of lepel
  • Bakpapier
  • Koelkast

Bereiding kwarktaart

  • Verwarm de oven op 170 graden.
  • Maal eerst de noten fijn in de keukenmachine. Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe van de bodem in de keukenmachine en laat rustig even draaien, tot dat alles goed gemengd is.
  • Pak een grote springvorm en bekleed die met bakpapier aan de onderkant. Haal het bodemmengsel uit de keukenmachine en verspreid over de springvrom. Druk zachtjes aan met de achterkant van een lepel of pannenlikker.
  • Zet de bodem van de taart 15 tot 20 minuten in de oven op 170 graden.
  • Pak wat koud water en laat hier de gelatine blaadjes 5 minuten in weken. Ga ondertussen verder met de kwarklaag. Pak een grote pan en doe hier de Skyr vanille en magere kwark in en meng dit met de vanillepoeder en eiwitpoeder, zorg dat alles goed mengt en er geen stukjes in zitten.
  • Zet de pan met kwark en skyr nu op een klein pit, knijp de gelatine blaadjes uit en verdeel die in de pan en blijf roeren tot ze zijn opgelost. Zet daarvoor het vuur eventueel iets harder, maar verwarm de kwark niet te veel.
  • Haal de bodem uit de oven en zet even buiten neer zodat het een beetje kan afkoelen. Als de bodem niet meer zo heet is kun je het kwarkmengsel er overheen verdelen. Zet de taart dan buiten of in de koelkast om af te koelen en op te stijven.
  • Maak nu het vruchtenmengsel laat eerst de gelatine blaadjes weken in koud water. Doe de blauwe bessen en de granaatappelpitjes in een blender of keukenmachine en maal alles fijn. Doe het vruchtenmengsel in een klein steelpannetjes en voeg de rest van de ingrediënten toe en zet het vuur aan. Doe de uitgeknepen gelatine blaadjes in het steelpannetje en roer tot alles in opgelost.
  • Pak de taart uit de koeling en verdeel het vruchtenmengsel over de taart. Zet de taart minimaal 3 tot 4 uur in de koelkast zodat het kan opstijven.
  • Snijd de springvorm aan de zijkant voorzichtig los en haal de taart eruit. Eet smakelijk!

Macro's Eiwitrijke kwarktaart: Bodem

Hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en vetten:

Product Kcal Koolhy-draten Vetten Eiwitten
125 gram ongezoute gemengde noten (pecan, hazelnoot, walnoot, cashew) 875 Kcal 15.5 gram 78.2 gram 21.8 gram
80 gram amandelmeel 527 Kcal 7 gram 44.6 gram 17.4 gram
30 gram speltmeel volkoren 100 Kcal 19.2 gram 0.8 gram 4.3 gram
40 gram kokosmeel 147 Kcal 8.7 gram 6 gram 7 gram
2 eetlepels gebroken lijnzaad (30 gram) 160 Kcal 0.5 gram 12.6 gram 5.5 gram
2 eetlepels chiazaad (30 gram) 147 Kcal 12.6 gram 9.2 gram 4.9 gram
2 eieren 166 Kcal 0 gram 13.4 gram 15.2 gram
2 eetlepels stevia poeder 0 Kcal 0 gram 0 gram 0 gram
100 ml water 0 Kcal 0 gram 0 gram 0 gram

Macro's van de kwarklaag

Hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en vetten:

Product Kcal Koolhy-draten Vetten Eiwitten
900 gram Arla Skyr vanille yoghurt 702 Kcal 83,7 gram 1.8 gram 81.9 gram
1000 gram magere kwark 593 Kcal 44 gram 5.3 gram 90 gram
1 theelepel vanillepoeder (ongezoet) (5 gram) 14 Kcal 2.9 gram 0.2 gram 0.2 gram
90 gram eiwitpoeder (witte chocolade smaak, isolaat perfection body & fit gebruikte ik maar je kunt ook vanille of kokos o.i.d. gebruiken) 320.4 Kcal 4.5 gram 1.5 gram 75.2 gram
10 blaadjes gelatine 408 Kcal 0 gram 0 gram 99.6 gram

Macro's vruchtenlaag

Hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en vetten:

Product Kcal Koolhy-draten Vetten Eiwitten
125 gram bevroren blauwe bessen 135 Kcal 22.9 gram 0 gram 2.1 gram
80 gram granaatappel pitjes 80 Kcal 15.2 gram 0.8 gram 1.2 gram
50 ml water 0 Kcal 0 gram 0 gram 0 gram
1 eetlepel steviapoeder 0 Kcal 0 gram 0 gram 0 gram
3 gelatine blaadjes 122 Kcal 0 gram 0 gram 29.9 gram
Totaal hele taart: 4496.4 Kcal 236.7 gram 174.4 gram 465.2 gram
Totaal per stuk (12 stukken): 374.7 Kcal 19.7 gram 14.5 gram 38.8 gram

Heb je een vraag over deze kwarktaat? Twijfel niet en stel je vraag hieronder in de reacties of via het contactformulier

Datum artikel: 30 Januari, 2017

Reacties op artikel over 'Kwarktaart'

Laat zelf een bericht achter

Laat ook een reactie achter!

Recente artikelen

BMI berekenen Caffeine Overhead press ATP Spierpijn Rug trainen Slapen en herstel Hardlopen tips Droog trainen Beginnen met squatten
energiebalans Energiebalans

Bewust van je energiebalans

Weet jij het verschil tussen je energieverbruik, energie-inname en energiebehoefte? De energiebalans geeft inzicht.

hardloopschoenen Hardlopen

De beste hardloopschoenen

De beste hardloopschoenen, is dat persoonlijke voorkeur of zijn er hardloopschoenen die altijd het beste uit de test komen.

squat Krachttraining

Voeding & Krachttraining

Krachttraining zorgt voor meer spieren en minder vet. Omdat spieren meer energie verbruiken dan vet, zul je minder snel aankomen.

fitnessoefeningen

Effectieve fitnessoefeningen

Fitness is een begrip voor sporten die leiden tot een betere conditie. Onder fitness valt: krachttraining ook wel bodybuilding als je erg fannatiek bent. Maar onder fitness valt ook cardio fitness


Bekijk alle Reviews of
Laat zelf een review achter

Kennisbank selectie

Anti-oxidanten Body Mass Index Bloed en bloedcellen Cafeïne Bloedsuikerspiegel Afvallen Aminozuren Cholestorol

Reacties op artikelen:

  • Hans reageerde op 8 september, 2017
    Graag ontvang ik een trainingsschema. Reactie artikel: diabetes
  • Geraldino reageerde op 28 mei, 2017
    Goede avond. Ik krijg het niet geopend zou ik het in me mail kunnen krijgen?? Zoja dit is email. Geraldino_@outlook.com hartstikke bedankt alvast Reactie artikel: schema op maat
  • VVB reageerde op 21 mei, 2017
    Beste lezer, Krijg ipv het krachttrainingsschema, het hardloopschema voor beginners. Willen jullie het schema van de krachttraining mailen naar: vishal.vb.nanhkoesingh@kpn.com Ontzettend bedankt hiervoor. Groet, Vvb Reactie artikel: schema op maat
  • Trainingsschema reageerde op 13 januari, 2017
    Ja, en het voordeel is dus voor veel mensen dat hun opkomende vermoeidheid om wordt gezet in meer alertheid of concentratie. Reactie artikel: caffeine
  • Marcel reageerde op 19 oktober, 2016
    Boeiend stuk zeg! Wist niet dat cafeïne eigenlijk als drug gezien wordt. Zeer interessant. Reactie artikel: caffeine
  • Snelle hardloper reageerde op 24 juli, 2016
    Wat je sowieso nooit moet doen is gaan hardlopen of 'gewone' sportschoenen. Ik ben ooit begonnen op tennisschoenen, maar dat is echt af te raden. Na het lopen voel je de pijn en blessure vanzelf opkomen. Reactie artikel: wat zijn de beste hardloopschoenen