Vitello Tonato

Tonijn Eiwitten Gezond Kalfsfricandeau Salade Groente
vitello tonato

Als je gezond wilt leven en/of veel sport is het belangrijk om goed op je voeding te letten. Probeer daarom gevarieerd te eten, genoeg eiwitten binnen te krijgen en regelmatig nieuwe recepten en ingrediënten te gebruiken. Daarnaast willen de meeste mensen niet alleen gezonde maaltijden eten maar ook lekkere maaltijden. Probeer een maaltijd dus zo lekker mogelijk voor jezelf te maken en dat gaat het beste met een goed recept! Dit voorkomt ook dat je savonds nog zin hebt in snacks of andere on gezonde dingen. Hieronder vind je het hele recept inclusief de macro’s (macronutriënten) per ingrediënt en voor de totale maaltijd.

Veel mensen eten graag vlees, hier zitten veel eiwitten in, maar vaak ook veel vetten. Om dit een beetje te compenseren kun je veel variëren met vleessoorten, want je wilt ook niet iedere dag kipfilet eten. Kalfsfricandeau is daarom ideaal, het is laag in vetten, bevat geen koolhydraten en per 100 gram bevat het maarliefst 25 gram eiwit. Daarnaast bevat tonijn ook veel eiwit dus een ideale combinatie.

Groenten zijn laag in calorieën, je kunt er daarom lekker veel van eten, zeker in combinatie met de tonijnsaus is dit heerlijk. De reden dat ik kiemgroenten toevoeg aan de salade is omdat deze baby groenten ontzettend gezond zijn. Kiemen zijn namelijk de zaden van groenten, die net uitkomen (ontkiemen). Deze kiemgroenten zijn nog erg klein, waardoor ze bomvol goede voedingsstoffen zitten voor de groei naar een grote plant. Denk aan vitamines, mineralen, spoorelementen, maar ook veel eiwitten, enzymen en antioxidanten.

Vitello Tonato Recept

Tonato saus (tonijnsaus)

  • 1 blikje tonijn op water
  • 4 ansjovisfilets
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 3 eetlepels magere kwark
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Zeezout en gemalen zwarte peper
  • 2 theelepels verse of gedroogde peterselie
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • ½ theelepel paprika poeder

Vitello (kalfsvlees)

  • 100 gram kalfsfricandeau

Salade

  • 80 gram sla naar keuze (ik gebruikte rucola, veldsla en little gem sla)
  • 100 gram cherry tomaatjes
  • 150 gram komkommer
  • 2 bosuitjes
  • 30 gram china rose sprouts (rode radijs kiemen, je kunt ook andere kiemgroenten gebruiken)
  • 1 gekookt ei

Steenovenbroodje volkoren met pitten

  • Verwarm de oven op 220 graden voor het afbakbroodje.
  • Maak het blikje tonijn op water open en giet het vocht af.
  • Stop alle ingrediënten van de tonato (tonijnsaus) in de keukenmachine of blender en laat goed draaien tot alles fijn gemalen en goed gemengd is. Doe de saus in een bakje en zet apart.
  • Leg de plakjes kalfsfricandeau op een bord, smeer hier wat tonijnsaus op en zet even aan de kant.
  • Snijd nu alle groenten fijn, snijd het ei in plakjes en serveer alle groenten bovenop de kalfsfricandeau en de tonijnsaus. Serveer de overgebleven saus apart samen met het afgebakken broodje

Macro's Vitello Tonato recept

Hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en vetten:

Product Kcal Koolhydraten Eiwitten Vetten
1 blikje tonijn op water 129 Kcal 0.1 gram 31 gram 0.7 gram
4 ansjovisfilets (uitgelekt in olie) 32 Kcal 0 gram 1.5 gram 0.5 gram
2 eetlepels kappertjes (20 gram) 8 Kcal 1 gram 1 gram 0.1 gram
3 eetlepels magere kwark (60 gram) 33 Kcal 3 gram 5 gram 0.2 gram
1 eetlepel mayonaise (15 gram) 95 Kcal 0.5 gram 0.5 gram 11 gram
1 eetlepel olijolie (10 ml) 80 Kcal 0 gram 0 gram 9 gram
Zeezout en gemalen zwarte peper 0 Kcal 0 gram 0 gram 0 gram
2 theelepels verse of gedroogde peterselie (10 gram) 3 Kcal 0.1 gram 0.4 gram 0 gram
1 theelepel Italiaanse kruiden (5 gram) 13.5 Kcal 1.1 gram 0.65 gram 0.3 gram
½ theelepel paprika poeder (3 gram) 8.7 Kcal 1.7 gram 0.4 gram 0.4 gram

Macro's steenoven broodje (1 broodje van 75 gram)

Hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en vetten:

Product Kcal Koolhydraten Eiwitten Vetten
Steenoven broodje 201 Kcal 35 gram 6.6 gram 2.8 gram

Macro's vitello (kalsvlees)

Hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en vetten:

Product Kcal Koolhydraten Eiwitten Vetten
100 gram kalfsfricandeau 121 Kcal 0 gram 25 gram 2 gram

Macro's Salade

Hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en vetten:

Product Kcal Koolhydraten Eiwitten Vetten
80 gram sla naar keuze (ik gebruikte rucola) 18.4 Kcal 0.1 gram 2.8 gram 0.4 gram
100 gram cherry tomaatjes 31 Kcal 4 gram 0.9 gram 0.8 gram
150 gram komkommer met schil 19.5 Kcal 3.3 gram 0.9 gram 0.3 gram
2 bosuitjes (35 gram) 11 Kcal 2.5 gram 0.6 gram 0.1 gram
30 gram china rose sprouts (rode radijs kiemen) 8.4 Kcal 0.6 gram 1.1 gram 0 gram
1 gekookt ei 68 Kcal 0.5 gram 5.5 gram 4.7 gram
Totale macro's en kcal hele recept 880 Kcal 53 gram 83 gram 33 gram

Heb je een vraag over deze heerlijke vitello tonato salade? Twijfel niet en stel je vraag hieronder in de reacties of via het contactformulier

Datum artikel: 30 Januari, 2017

Reacties op artikel over 'Vitello tonato'

Laat zelf een bericht achter

Laat ook een reactie achter!

Recente artikelen

BMI berekenen Caffeine Overhead press ATP Spierpijn Rug trainen Slapen en herstel Hardlopen tips Droog trainen Beginnen met squatten
energiebalans Energiebalans

Bewust van je energiebalans

Weet jij het verschil tussen je energieverbruik, energie-inname en energiebehoefte? De energiebalans geeft inzicht.

hardloopschoenen Hardlopen

De beste hardloopschoenen

De beste hardloopschoenen, is dat persoonlijke voorkeur of zijn er hardloopschoenen die altijd het beste uit de test komen.

squat Krachttraining

Voeding & Krachttraining

Krachttraining zorgt voor meer spieren en minder vet. Omdat spieren meer energie verbruiken dan vet, zul je minder snel aankomen.

fitnessoefeningen

Effectieve fitnessoefeningen

Fitness is een begrip voor sporten die leiden tot een betere conditie. Onder fitness valt: krachttraining ook wel bodybuilding als je erg fannatiek bent. Maar onder fitness valt ook cardio fitness


Bekijk alle Reviews of
Laat zelf een review achter

Kennisbank selectie

Cholestorol Body Mass Index Bloed en bloedcellen Cafeïne Aminozuren Bloedsuikerspiegel Afvallen Anti-oxidanten

Reacties op artikelen:

  • Laura reageerde op 1 november, 2017
    Ik zoek een trainingsschema voor de halve marathon, wil deze gaan lopen 18 maart 2018. Loop nu 8 km. En wil daarbij ook 15 kg afvallen zodat mijn snelheid omhoog gaat. Ik ben 1.72 en weeg 85 kg. Hartelijke groet, Laura Reactie artikel: afvallen
  • Pieter reageerde op 24 oktober, 2017
    Ik was altijd al opzoek naar een gratis trainingsschema. Blij dat ik dat bij jullie heb gevonden. 3x per week is ook meer dan zat voor mij heb zo weinig tijd om te sporten maar goed het hoort erbij zullen we dan mar zeggen. Reactie artikel: schema krachttraining beginner
  • Hans reageerde op 8 september, 2017
    Graag ontvang ik een trainingsschema. Reactie artikel: diabetes
  • Geraldino reageerde op 28 mei, 2017
    Goede avond. Ik krijg het niet geopend zou ik het in me mail kunnen krijgen?? Zoja dit is email. Geraldino_@outlook.com hartstikke bedankt alvast Reactie artikel: schema op maat
  • VVB reageerde op 21 mei, 2017
    Beste lezer, Krijg ipv het krachttrainingsschema, het hardloopschema voor beginners. Willen jullie het schema van de krachttraining mailen naar: vishal.vb.nanhkoesingh@kpn.com Ontzettend bedankt hiervoor. Groet, Vvb Reactie artikel: schema op maat
  • Trainingsschema reageerde op 13 januari, 2017
    Ja, en het voordeel is dus voor veel mensen dat hun opkomende vermoeidheid om wordt gezet in meer alertheid of concentratie. Reactie artikel: caffeine
  • Marcel reageerde op 19 oktober, 2016
    Boeiend stuk zeg! Wist niet dat cafeïne eigenlijk als drug gezien wordt. Zeer interessant. Reactie artikel: caffeine
  • Snelle hardloper reageerde op 24 juli, 2016
    Wat je sowieso nooit moet doen is gaan hardlopen of 'gewone' sportschoenen. Ik ben ooit begonnen op tennisschoenen, maar dat is echt af te raden. Na het lopen voel je de pijn en blessure vanzelf opkomen. Reactie artikel: wat zijn de beste hardloopschoenen