Vitamines

Vitamines:
Vitamines zijn stofjes (chemische verbindingen) die in erg kleine hoeveelheden voorkomen in ons eten en drinken en onmisbaar zijn voor een goede gezondheid.

Wat zijn vitamines?

Vitamines zijn geen voedingsmiddelen op zichzelf, maar zitten in erg kleine hoeveelheden in onze voeding, een mens zou het ook niet overleven om op alleen vitamines te leven.

In totaal zijn er 13 verschillende vitamines, deze vitamines worden verdeeld in twee groepen: de vetoplosbare vitamines en de wateroplosbare vitamines.

Vetoplosbare vitamines

De vetoplosbare vitamines zijn vitamine A, D, E en K, deze vitamines komen veel voor in voedingsmiddelen met vet, omdat ze ook in vet worden opgenomen in ons lichaam. Vitamine A kan ook in grote hoeveelheden worden opgeslagen in de lever. Daarnaast kunnen deze vitamines worden opgeslagen in vetweefsels van ons lichaam.

Wateroplosbare vitamines

Naast de vetoplosbare vitamines, heb je dus ook de wateroplosbare vitamines. De wateroplosbare vitamines zijn vitamine C en alle B-vitamines. Deze vitamines kan ons lichaam niet opslaan, met uitzondering van vitamine B-12. Wanneer je teveel wateroplosbare vitamines binnenkrijgt, plas je deze gewoon weer uit, het is daarom bijna onmogelijk om te veel van deze vitamines binnen te krijgen. Wel kan het belastend zijn voor je nieren, deze moeten extra hard werken om de vitamines weer uit te scheiden.

Wat is het verschil tussen vitamines en mineralen?

Het verschil tussen vitamines en mineralen is dat vitamines uit de levende natuur komen, dit zijn organische stoffen. Mineralen en spoorelementen komen uit de dode natuur, het zijn geen organische stoffen. Mineralen moeten daarom eerst via planten, dieren of water worden opgenomen, voordat wij ze binnen kunnen krijgen.

Terug naar de kennisbank