Links
Vind on op Social Media
Neem Contact op

Stuur ons een bericht

Vezels

Kennisbank Vezels

Vezels (voedingsvezels):
Voedingsvezels zijn stoffen uit planten die niet of nauwlijks kunnen worden verteerd in de dunne darm.

Wat zijn vezels?

Ondanks dat ze niet of nauwlijks kunnen worden verteerd, zijn vezels belangrijke stoffen voor een goede spijsvertering. Ook zorgen ze voor een (sneller) verzadigd gevoel na een maaltijd, dit komt doordat ze vocht opnemen onderweg.

Er zijn verschillende soorten vezels, met ieder aparte eigenschappen, het is daarom belangrijk dat je voldoende vezels eet. Geadviseerd wordt door het voedingscentrum om iedere dag 30 tot 40 gram vezels te eten. Vezels komen dus voor in plantaardige producten, zoals volkorenproducten en andere onbewerkte graanproducten, groenten, fruit, aardappelen, noten, pitten, zaden en peulvruchten. Vezels zijn eigenlijk onverteerbare koolhydraten, daarom hebben ze nauwelijks een functie als energieleverancier.

De niet oplosbare vezels en de oplosbare vezels

Voedingvezels zijn onder te verdelen in twee soorten: de niet oplosbare vezels en de oplosbare vezels.

De niet oplosbare vezels (ook wel niet-fermenteerbare vezels genoemd) kunnen niet worden opgelost in water, hierdoor blijven ze vrijwel intact tijdens de spijsvertering. Wel nemen ze onderweg vocht op, waardoor ze steeds groter worden. Hierdoor krijg je een voller gevoel in je maag, waardoor je sneller verzadigd raakt. Wel is het belangrijk dat je voldoende water drinkt als je (veel) vezels eet. De vezels onttrekken vocht, als je niet genoeg drinkt, onttrekken de vezels te veel water en dat is niet goed voor je lijf. Deze vezels houden je ontlasting soepel en zacht, doordat ze onderweg vocht opnemen. Vezels dragen daarom bij aan een betere stoelgang.

Naast de niet oplosbare vezel (niet-fermenteerbare vezel) heb je ook nog de oplosbare vezels (ook wel de fermenteerbare vezels genoemd). Deze oplosbare vezels hebben een andere functie. Deze vezels worden namelijk wel afgebroken in de dunne darm en worden gebruikt door ‘goede’ bacteriën in de darmen. Dit noemen ze ook wel fermenteren, de afgebroken vezels dienen als voeding voor de darm bacteriën en stimuleren de goede bacteriën in de darm.

Daarnaast komen er bij de fermentatie ook andere nuttige stoffen vrij, die de darmwand als energie kan gebruiken. Je darmen blijven door deze vezels gezond én je darmflora blijft in balans, dat is erg belangrijk voor een goede gezondheid. Ook houden deze vezels de darmwand soepel, door de opname van stoffen in de darmwand. Deze niet oplosbare vezels leveren dus wel een klein beetje energie, ongeveer 2 Kcal per gram.

Waar komen vezels in voor?

Vezels komen alleen voor in plantaardige producten, want ze zitten in de celwanden van planten. Je vindt vezels dus in groente, fruit, aardappels, brood, havermout, peulvruchten, maïs, noten en zaden. Niet in al het brood komen vezels voor, want bij de bewerking van graan gaan vezels verloren. Wanneer ze graankorrels malen tot bloem, wordt een groot deel van de vezels verwijderd.

Waar bestaat een graankorrel uit?

Een graankorrel bestaat uit drie delen: de meelkern (binnenkant), de kiem (onderin) en de zemel (is het vliesje). De meeste voedingsstoffen zitten in de kiem en de zemel en juist die gaan verloren met de bewerking. Wanneer ze graankorrel malen tot bloem, zeven ze de zemelen en de kiemen eruit. Bij volkorenproducten zitten de zemelen en de kiemen er nog wel in, daarom zitten er meer vezels in volkorenproducten en is dit een gezondere keus dan witbrood bijvoorbeeld.

In welke producten zitten de oplosbare vezels?

  • Graanproducten
  • Fruit
  • Groenten
  • Peulvruchten
  • Noten, zaden en pitten

In welke producten zitten de niet-oplosbare vezels?

  • Graanproducten (volkoren)
  • Wortelen
  • Komkommer
  • (tarwe)zemelen

Heb je een vraag over vezels? Of ben je opzoek naar een op maat gemaakt trainingsschema? Twijfel niet en plaats je reactie hieronder of stel je vraag via het contactformulier

Reacties op kennisbank begrip 'Vezels'

Laat ook een reactie achter!

Recente artikelen

BMI berekenen Caffeine Overhead press ATP Spierpijn Rug trainen Slapen en herstel Hardlopen tips Droog trainen Beginnen met squatten

Bekijk alle Reviews of
Laat zelf een review achter

Reacties op artikelen:

  • Robert J. Grear reageerde op 13 mei, 2019
    We Would Like to Purchase Your website Traffic Hello, I'm Tom coming from digital market company CentTip Co.,Ltd. Are you trying to find a way to generate more income through your web site? Visit here to get funds and bonus: https://www.centtip.com/earn-10-more You will be glad to know Media.net which is owned by Bing and Yahoo, as one of the largest pools of advertisers in the world, they will pay more to purchase your web site traffic. The average income from 1,000 ads impressions is $ 10. Now they are expanding their business, and you will get 10% more of your revenue for 1st 3 months. Join Now: https://www.centtip.com/earn-10-more Thank you for your time, Robert Grear Founder and CEO, CentTip Co.,Ltd Reactie artikel: droog trainen
  • Lisa reageerde op 24 april, 2019
    Train je met beide schema's apart ook alles? Schema B spreek me niet zo aan, dus wil eigenlijk alleen Schema A doen. :) Reactie artikel: krachttraining schema
  • Patrick Franke reageerde op 16 april, 2019
    Wat is de juiste voeding om te eten bij een anabolen kuur. Wat moet je juist veel eten en drinken of wat mag je niet eten Reactie artikel: dieet
  • Patrick Franke reageerde op 16 april, 2019
    Wat is de juiste voeding om te eten bij een anabolen kuur. Wat moet je juist veel eten en drinken of wat mag je niet eten Reactie artikel: dieet