Links
Vind on op Social Media
Neem Contact op

Stuur ons een bericht

Glycemische index

Kennisbank Glycemische index

Glycemische index:
De glycemische index geeft aan hoe snel een bepaald soort koolhydraat wordt verteerd in je maag-darmkanaal, omgezet wordt in glucose en hoe snel de glucose dan weer in je bloed terecht komt. Hoe sneller de glucose in het bloed terecht komt, hoe sneller de bloedsuikerspiegel stijgt namelijk. De glycemische index geeft in een schaal van 0 tot 100 weer hoe snel de bloedsuikerspiegel stijgt.

Wanneer een product een lage glycemische index heeft, is de score tussen de 0 en de 55.

Waneer een product een gemiddelde glycemische index heeft, is de score tussen de 55 en de 70.

Wanneer een product een hoge glycemische index heeft, is de score tussen de 70 en de 100.

Hoe werkt de glycemische index?

Hoe hoger de glycemische index van een voedingsmiddel is, hoe sneller de bloedsuikerspiegel stijgt, hierdoor krijg je een piek in je bloedsuikerspiegel. Je lichaam moet dan het hormoon insuline aanmaken, zodat de bloedsuikerspiegel weer daalt. Vaak veroorzaakt dit extra vetopslag doordat niet alle in een keer vrij gekomen glucose kan worden gebruik. De glucose die niet kan worden gebruikt wordt opgeslagen in de vorm van vet, een energiereserve.

Producten met een hoge glycemische index zijn bijvoorbeeld:

  • Witbrood
  • Witte rijst en witte (normale) pasta
  • Snoep en koek
  • Suikerhoudende dranken, zoals frisdrank of fruitsappen uit pak

Producten met een lage glycemische index zijn bijvoorbeeld:

  • Volkorenproducten
  • Zilvervliesrijst
  • Peulvruchten
  • Groente en fruit

Verschillende factoren hebben invloed op de glycemische index

De glycemische index van een product kan ook veranderen. Dit kan bijvoorbeeld door de manier waarop een product bereid wordt. De GI van gekookte aardappelen is bijvoorbeeld lager dan van gebakken aardappelen en rauwe wortels hebben een lage GI, terwijl gekookte wortels een veel hogere GI hebben. Er zijn ook nog andere factoren die invloed hebben op de glycemische index van een product:

  • Op welke temperatuur het product wordt klaargemaakt.
  • Hoe lang een product bereid wordt.
  • Hoe snel iemands maag leeg raakt en hoe snel de darmen werken.
  • Hoe rijp het fruit is.

Je hebt zelf ook invloed op de glycemische index van een product, niet alleen door de bereidingswijze, maar ook door het te combineren. Wanneer je een product met een hoge glycemische index combineert met een product met een lage glycemsiche index, zal het elkaar compenseren. Eiwitrijke producten hebben vaak een lage glycemische index, als je deze dus combineert met een product met een hoge glycemische index blijft je bloedsuikerspiegel stabieler.


Heb je een vraag over de glycemische index? Of ben je opzoek naar een op maat gemaakt trainingsschema? Twijfel niet en plaats je reactie hieronder of stel je vraag via het contactformulier

Reacties op kennisbank begrip 'Glycemische index'

Laat ook een reactie achter!

Recente artikelen

BMI berekenen Caffeine Overhead press ATP Spierpijn Rug trainen Slapen en herstel Hardlopen tips Droog trainen Beginnen met squatten

Bekijk alle Reviews of
Laat zelf een review achter

Reacties op artikelen:

  • Erik Filippo reageerde op 11 mei, 2020
    Ik Train al heel lang,zo maar op de bonnevooi,,Ik doe maar wat,Resultaat,wel kraccht geen Spiergroei,eet onregelmatig,en vole me slecht!!! Tijd om drastisch er iets aan te gaan doen. Ik wil graag weten ,hoe ik mijn eet schema moet beginnen,van smorgens tot in de avond,en wat wel goed is,om te eten,en wat je moet vermijden.Mijn vet percentage is veel te hoog.Kan u mij HELPEN??? Reactie artikel: beginnen met fitness
  • Raymond Janssen 3.0 reageerde op 3 april, 2020
    20,3 Reactie artikel: bmi berekenen
  • Raymond Janssen 2.0 reageerde op 3 april, 2020
    20,3 Reactie artikel: bmi berekenen
  • Sylvia Szentpetery reageerde op 1 april, 2020
    Ik zou graag een trainings schema ontvangen. Ik heb thuis een hardloopband, crosstrainer en apparaat voor buikspieroefeningen. Mvg. Reactie artikel: diabetes